Το ψητό σκόρδο προσθέτει στο πουρές κολοκύθας απίστευτη γεύση και άρωμα, μετατρέποντάς το από ένα απλό συνοδευτικό σε ένα εκλεπτυσμένο πιάτο. Είναι ένα ελαφρύ, υγιεινό και εξαιρετικά νόστιμο συνοδευτικό.
Συστατικά:
Κολοκύθα (κομμένη σε κύβους) — 500 γρ.
Σκόρδο — 1 κεφάλι
Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι — κατά γούστο
Βούτυρο ή φυτική κρέμα — 1 κ.λπ.
Πώς να το φτιάξετε:
Ψήστε το κολοκύθι και ολόκληρη τη κεφαλή σκόρδου (αφού κόψετε την κορυφή) στους 200°C μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 30 λεπτά).
Αφαιρέστε τη σάρκα του σκόρδου, ανακατέψτε με το ψημένο κολοκύθι, το λάδι/κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.
Χτυπήστε μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση με τη βοήθεια μπλέντερ ή γουδοχέρι.
Σημείωση: Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε καρύδα, καθώς έχει πιο έντονη γλυκιά γεύση.
